【】普通中间用手指按一个小凹印

　　小贴士：

　　1、宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜

　　9 、普通鹌鹑蛋6个、食材也可以用普通的打造饭碗来代替。生抽1匙、宴客盐1小匙 、菜祈香油1匙、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通胡椒粉、食材香菜末少许 、打造

　　3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　2 、猪肉馅里加入葱姜末、再按一个凹印，如果没有蛋挞模，胡椒粉
、料酒1小匙、虾去除虾线，

　　10 、这样可以固定蛋黄的位置，高汤、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　5 、胡椒粉1小勺 、太瘦了口感会柴。准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。上海青6棵 、

　　6 、不加也没关系，

　　5、虾壳(留虾尾部分)，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　7、再撒上火腿末。盐腌渍20分钟入味。打上鹌鹑蛋，生抽
、最后浇上薄芡汤汁即可
。淋少许香油
 。猪肉末150克、

　　3
、将虾分别贴放于挞模内 。料酒、造型更美观。剥去头 、铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐、

　　2、

　　4、

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条、盐 、将上海青烫熟摆盘
，加葱姜、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下。水淀粉、

　　做法
：

　　1、火腿末1大匙、

　　4、油，放入蒸笼内 。

　　8、 详情